オリジナルコースで作成した動画の著作権の所在について教えてください。

• 動画を投稿する際に、別々の動画を複数アップロードし、一つのコースとして作成することはできますか？
• 受講中のオリジナルコースのレクチャーを差し替えたいのですが、差し替え中に受講者は受講できなくなりますか？